ZAT ADITIF DALAM MAKANAN

Home

Materi

Reading Guide

LKS

Soal Latihan

About Us

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAHAN MATERI

Perlu diketahui bahwa zat pewarna sintetik yang bukan untuk makanan dan minuman (pewarna tekstil) dapat membahayakan kesehatan apabila masuk ke dalam tubuh karena bersifat karsinogen (penyebab penyakit kanker). Oleh karena itu, kamu  harus berhati- hati ketika membeli makanan atau minuman yang memakai zat warna. Kamu harus yakin dahulu bahwa zat pewarna yang dipakai sebagai zat aditif pada makanan atau minuman tersebut adalah memang benar-benar pewarna makanan dan minuman.

            gambar 6. minuman yang mengandung pewarna sintetik

Tabel berikut adalah daftar zat pewarna, baik alami maupun sintetik yang aman dipergunakan sebagai zat pewarna makanan dan minuman:

Warna

Nama Zat Warna Nomor Indeks Nama

1.      Zat Pewarna Alami

Merah

Merah

Kuning

Kuning

Kuning

Kuning

Hijau

Biru

Cokelat

Hitam

Hitam

Putih

 

2.      Zat Pewarna Sintetik

Merah

Merah

Merah

Oranye

Kuning

Kuning

Hijau

Biru

Biru

Ungu

 

Alkanat

Karmin

Annato

Karoten

Kurkumin

Safron

Klorofil

Ultramin

Karamel

Karbon hitam

Besi oksida

Titanium oksida

 

 

CarmoisineS

Amaranth

Erythrosine

unset yellow FCF

Tartrazin

Quineline yellow

Fast green FCF

Briliant Blue FCF

Indigocarmine (indigotine)

Violet GB

 

75520

75470

75120

75130

75300

75100

75810

77007

77266

77499

77891

 

 

 

14720

16185

45430

15985

19140

47005

42053

42090

73015

42640

Pendidikan Kimia_UPI

I Love Chemistry

because

Chemistry is Easy!!!!

copyrigh: fusti yunnita

nextback  

Selamat Datang di website pembelajaran kimia.. By: Fusti Yunnita_0706796_Pendidikan Kimia UPI