Sifat-Sifat Koloid

 

menu Menu
Emulsi
 

Emulsi adalah system koloid yang partikel terdispersi dan medium pendispersinya sama-sama cair. Ditinjau dari segi kepolaran, emulsi merupakan campuran cairan polar dan cairan non polar.

Salah satu emulsi yang kita kenal sehari-hari adalah susu, di mana lemak terdispersi dalam air. Dalam susu terkandung kasein suatu protein yang berfungsi sebagai zat pengemulsi.

   
z
Susu merupakan emulsi
x
 
Sifat-sifat Koloid
Efek Tyndall
Gerak Brown
Adsorpsi Koloid
Elektroforesis
Koagulasi Koloid
Emulsi
Liofil dan Liofob
 
Animasi
Koloid
 
 
Proses Pengemulsian